GM mézeskalácskák

Végre eljött a mézeskalácskészítés ideje. Kedvenc adventi elfoglaltságunk egyike...:-) Mindig ünnepi hangulatot teremt a közös munka, a sok nevetés, na és az illat természetesen. A sülő mézeskalácskák illata belengi az egész lakást. Sőt az egész emeletet is...:-))
Készítettünk simát és gluténmneteset. A gm receptjét le is írom Nektek. A tészta elkészítése és a sütés az én feladatom volt, a formák kiszúrása, és a díszítés a gyerkőcöké.
Remélem lesz kedvetek kipróbálni, mert megéri! ;-)
Jó sütögetést!

Hozzávalók:

15dkg Mantler liszt
5dkg Fe-mini liszt (nekem most Coelipan volt)
8dkg rizsliszt
10dkg porcukor (nyírfacukor is lehet)
5dkg olvasztott margarin
2 ek méz
2 egész tojás
1kk szódabikarbóna
1kk őrölt fahéj
1/2 kk őrölt szegfűszeg
tej a gyúráshoz a szükséges.

Minden összetevőt gyúrj össze. A fűszerkeverék lehet mézeskalácsfűszerkeverék is. Pihentesd picit fóliába tekerve a hűtőben, hogy kicsit hűljön ki. 1/2-1 óra elég bőven. Ha nagyon nincs időd, pihentetés nélkül is lehet, csak jobban kell lisztezni.... Nyújtsd ki kb. 1/2 cm vastagra, szaggass formákat, és sütőpapírral bélelt tepsiben süsd kb. 180fokon, amíg kicsit barnulni kezd. kb. 10-15 perc kell neki, de figyeld, mert sütő függő!
Én lekentem őket egy tojásfehérje és 2 ek porcukor keverékével, így fényes lesz. Fog maradni ebből a mázból. Tegyél hozzá még porcukrot, és verd a robotgéppel amíg szépen kifehérszik, és habzsákból díszítsd ki a kalácskákat.
Ezek a kis sütik rögtön puhák, azonnal fogyaszthatók.
Jó étvágyat hozzá!

Ezek a kislányom művei:-)

Ez sima lisztből készült, és a nagyfiam díszítette.:-)

Ügyesek nemde?! :-))

Madáretető az erkélyen...

Korán jött meg idén a hideg és a hó, a kis madarak pedig itt röpködnek.
Párom készített nekik egy nagyon jó kis etetőt. Az első emeleti lakásunk erkélyén állította fel. Kicsit aggódtunk, hogy ide merészkednek-e, de legnagyobb örömünkre,igen hamar birtokba vették. Gyönyörűek!  Nézzétek csak! :-))

Párom legújabb munkái

Büszkén mutatom meg Nektek párom rendelésre készült, legújabb munkáját. Szemüvegtartó, és mobiltok.
Saját maga tervezte, és készítette. Hát nem ügyes?! :-))
Ajándék lesz egy kedves hölgy édesanyjának karácsonyra. Remélem neki is tetszik majd! :-)
Nem is szaporítom tovább a szót. Íme itt vannak ők:

Egy kis kórházasdi

Mostanában nemigen kerültem géphez, ezért nem írtam.
Az elmúlt hetek orvosokról, kórházról szóltak, és sajnos még nincs vége...
Persze, ami történt az én hibám is. Még ha nehéz is ezt belátni. Az évek á, majd elmúlik magától hozzáállása most megbosszulta magát. Nem vagyok egy orvosjárós típus, akkor megyek ha már visznek... Nem mentem, hát  vittek.
De ne ijedjetek meg, nem panaszkodni szeretnék ám! :-)
Nagyon tanulságos hetek voltak.
A betegségben az ember rájön mennyire rossz úton is jár. Nagyobb hangsúlyt kap az emberség, a család, a tolerancia és főként az egészség. Ha az ember beteg, semmi nem fontos, csak hogy jobban legyen. És az egészség nem jön magától (persze általában a betegség sem). Tenni kell érte, ami nem kényelmes, és nem mindig kellemes. Viszont a  legnagyobb kincsünk. Az kell hogy legyen!
Anya vagyok, mint olvashattátok, és van egy párom. Úgy tűnik,hiányoztam a családomnak. A munkám is, de én magam is. És ez nagyon jó érzés. Szeretnek! :-)) Ezért és persze magamért is kell, hogy egészséges legyek. Még egy kis türelem, pár kellemetlen óra (nap vagy hét), de jól leszek, figyeljétek meg! :-)
Mindekinek sok örömet, kellemes ádventi készülődést, és persze jó egészséget kívánok!!!

Neves, szövött gyöngy karkötő

Mint látjátok, lassan beérnek munkák első gyümölcsei.
Elkészült az első "neves" karkötőm, amit a lányomnak készítettem, és amit büszkén mutatok meg Nektek is. :-)
Több színkombináción is töröm a fejem, de ez nekem nagyon tetszik most...
Ma befejezek egyet ERIKA felirattal, gyermek csuklóméretre. Ezt is közzéteszem majd, és meg is vásárolhatjátok...
A fent említett két darab, még nem válogatott gyöngyből készült, de a többi cseh válogatott kásagyöngyből készül majd.
És itt van Ő :-))

Most nézem, hogy lemaradt a másik karkötő képe. Pótolom...:-) Azóta készült már Dorka felirattal szülinapi ajándéknak is, bordó névvel.

Ha szeretnétek ilyen karkötőt ide írjatok: evacsaszti@gmail.com

Párom első, bőr napszemüvegtartója

A cím nem fedi a valóságot, mert két darab készült el. Egy női, és egy övre csatolható férfi.
Mindkét mintapéldány elég kemény, jó formatartó, mert merevítést kaptak. Kívül marhabőr, belül alcantara. Mágneses csattal záródnak, hogy egy kézzel is könnyen lehessen nyitni-csukni.
Ezek, mint írtam az első darabok, de megrendelésre is készít a párom. Kb. 1 hét az elkészülési idő... Más színkombináció is megoldható, érdeklődjetek, hogy épp miből lehet választani :-))
Nos, nem szaporítom tovább a szót, jöjjenek a képek:
És, ha megtetszik, és szeretnétek egyet, írjatok a páromnak: dekam@freemail.hu

Nyertünk!! :-))

Nemrégiben csodálatos dolog történt velünk.
A nyáron beadtam egy pályázatot, amire a Tv-ben hívták fel a figyelmet. Nem igen nézünk Tv-t, így biztosan nem véletlenül kapcsoltunk épp akkor, épp oda...:-)
Beadtam, aztán megfeledkeztem róla. Aztán kb. 3 hete kaptam egy emailt, hogy gratulálunk, egyike vagyunk a nyerteseknek. Ill. a kislányom, mivel táplálékallergiásoknak lehetett pályázni, és a Majomkenyér.hu indította.  Nagyon kedvesek voltak, mert megkérzeték fel tudunk-e menni Budára a díjátadóra. Kértem 1-2 nap gondolkodási, számolási időt, mert hát az utiköltség elég sok innen. Legalábbis számunkra... De megbeszéltünk a párommal, menjük el, a többit megoldjuk valahogy. Megoldottuk, és mentük október 8-án.
Az ünnepségen megvendégelték a gyerekeket, meg persze minket is. Sütöttek sütit, és a felajánló cégek kóstolót is tartottak. A lányom nagyon élvezte. Végre nyugodtan ehetett, nem kellett neki külön vinni, mint mindig ha megyünk valahová. És ez volt az egyik ok, amiért felmentük. Mert olyanok közt lehetett, mint Ő. Na, és persze megkaptuk az ajándékokat is. Rengeteg ajándékot, amit ezúton is tiszta szívből köszönünk a felajánlóknak! És köszönet a Majomkenyér.hu-nak is a lehetőségért, és a törődésért! Azt ajánlom, aki táplálékallergiával küzd, kukkantson be hozzájuk, hiszen remek dolgokat írnak, olyanok, akik értenek is hozzá. Ja, és most épp biciklire lehet pályázni, szóval hajrá Mindenki! :-))

GM keksz rizslisztből

A minap a lánykám nagyon evett volna valami édeset. Néha csokit is kapnak a gyerekeim, vagy 1-1 nyalókát, de jobban szeretem a házi készítésű dolgokat. Pár hónapja találtam ezt a receptet, azóta többször sütöttem már. Nagyon egyszerű, olcsó és finom .
Én most fahéjjal csináltam, de lehet kakaóval, citrommal.......
A recept innen származik: http://www.nosalty.hu/recept/fuszeres-korongok-rizslisztbol

Hozzávalók 4 főre:

10 dkg rizsliszt

5 dkg porcukor

késhegynyi szódabikarbóna

csipet só

1 mk mézeskalács fűszerkeverék vagy őrölt fahéj, szegfűszeg, szerecsendió

1 citrom reszelt héja

3 ek víz

5 dkg vaj/ Rama

 

Elkészítés:

Minden száraz hozzávalót, fűszert összekeverünk. Olyan fűszerrel, amit szeretünk. Én most fahéjasan készítettem...

Hozzáadjuk a vajat, a vizet, és összeállítjuk a tésztát.

Keksznyomóval formákat nyomunk a kivajazott tepsibe, majd 180 fokon addig sütjük, míg kicsit elkezdenek barnulni.

Az eredmény finom,  ropogós, sokáig tárolható gluténmentes keksz.

Jó étvágyat hozzá!

 

 

Pizzás kifli

Rég nem jártam erre, az ok az volt, hogy nem tudtam eldönteni csináljam-e még a blogot.
Mondhatnám, hogy időhiány, meg ilyesmi, de nem mondom, mert nem lenne igaz.És az igazság nekem mindennél fontosabb...:-)
Aztán visszagondoltam, miért is indítottam el. Azért, hogy a kis családommal visszanézhessünk majd az időben, ne meg azért is, mert így tuti nem vesztek el semmi fontos receptet :-))
Ahogy nézem a bloggerek lapjait, azt látom, hogy szinte kényszernek érzik, hogy valami újat írjanak, új receptet tegyenek közzé. Na, ezt én nem szeretném! Akkor írok, ha van miről, és csak azért mert kedvem van hozzá. És most van:-)
Tegnap kipróbáltam egy jó kis pizzás kifli receptet.
Már nagyon ettünk volna ilyent, de 1-1 darab semmire sem elég, és amúgy is elég drága.
Szóval gondoltam miért ne... És nem bántam meg. Az eredmény kívül picit ropógos, belül pihe-puha kiflik.
Nos íme a recept, melyet itt találtam: http://www.nosalty.hu/recept/pizzas-kifli-hiper-modon

Hozzávalók 4 főre:

Kifli:

50 dkg liszt (1/3-a sima liszt, 2/3-a rétes liszt)

2,5 dkg friss élesztő

1.5dl víz

1.5dl tej

3 dkg Rama

1,5 tk só

2 tk cukor

Feltét:

ketchup

pizzakrém

oregánó

sajt

Elkészítés:

A kifli hozzávalóit kenyérsütő gépbe tesszük, és elindítunk egy 1.5 órás dagasztó, kelesztő programot. Nem muszáj kivárni a kelesztés végét...

Ha megkelt a tészta 10 egyforma darabra vágjuk (kb. 80-90 g), és gombóccá formázzuk. Ovális alakúra nyújtjuk, és az egyik végétől feltekerjük.

Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, jó nagy távolságot hagyva köztük. Ezután letakarjuk és hagyjuk, hogy duplájára keljenek.

Ha megkeltek, hosszában bevágjuk, és így szétnyílnak.

A ketchupból, pizzakrémből, és fűszerből szósz keverünk, és megkenjük vele a kifliket. Megszórjuk reszelt sajttal, és 200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Levéltetű ellen a kiskertben

Pár hete a cukkinit, a főzőtököt, és az uborkát ellepték a fekete kis levéltetvek. Pár nap alatt úgy elszaporodtak, hogy hihetetlen. Permetezés? Szóba sem jöhet! Alapból sem, de már virágzott, így meg aztán pláne nem. De akkor mi legyen? A könyvtárból  kikölcsöneztem egy könyvecskét, amiben találtam egy jó tippet, amit rögvest ki is próbáltam. A módszert most megosztom veled.
1 liter vizet forralj fel, és öntsd rá egy csomag szárított bazsalikomra. Hagyd kihűlni, szűrd le és már permetezhetsz is. Én kétszer permeteztem kb. 3 nap különbséggel.
Próbáld ki Te is! Nekem bevált :-)

Kakaós kalács lisztérzékenyeknek

Ennek a kalácsnak a története röviden.
A kislányom kb. 1 éve diétázott már, és azóta nem evett kalácsot. Egyszerűen azért, mert nem mertem nekifogni :-( Egyik alkalommal, a boltban elpityeregte magát. Nem akarta elárulni az okát, de nem hagytam békén, amíg el nem mondta. Hát nagyon megkívánta szegénykém a kalácsot, amit a boltban látott. Hazamentünk, gondoltam egy életem, egy halálom megpróbálom.
Találtam egy jó kis receptet, és azt alakítottam át, hogy Petrámnak is jó legyen.
Az eredeti receptet itt találjátok: http://www.nosalty.hu/recept/makos-kakaos-kalacs-nalunk
Megsütöttem, és nagyon jól sikerült. A kislányom könnyes szemmel nézte, és nem hitte el, hogy ez az övé. Ha ez a kis momentum eszembe jut, még ma is összeszorul a szívem....
Na, de elég a beszédből, jöjjön a recept:

Hozzávalók:

Tésztához:

25 dkg Shar mix B
2 tojássárgája
5 dkg porcukor
2 dkg élesztő
1,5-2 dl tej
5 dkg olvasztott margarin
 csipet só

A kakaós töltelékhez:8 dkg vaj
8 dkg porcukor
1 púpozott ek natúr kakaópor
1 kk rumaroma
1 tk fahéj

Tetejére:1 tojássárgája

Elkészítése:

Egy tálba  öntjük a lisztet. Csinálunk a közepén egy mélyedést, amibe beletesszük a sót, a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és annyi langyos tejet öntünk rá, hogy a mélyedésből ne csorduljon ki.
Pár perc múlva, ha az élesztő felfutott a tálban, elkezdjük összedolgozni úgy, hogy előtte hozzáöntjük az olvasztott vajat, a tojássárgákat. Lágy tésztát kell kapnunk, csak szükség esetén öntsük bele az összes tejet. (Tapasztalatom szerint 1.5-1.8 dl között kell bele.)Pár percig dagasszuk, majd hagyjuk kb. 15 percet kelni.
Amíg kel a tészta, elkészítjük a kakaós tölteléket. Egy lábasban felolvasztjuk a vajat, porcukrot, a kakaót, összekeverjük a fahéjjal, a rumaromával, és ezt is félretesszük hűlni.
Ha a tészta megkelt, kivesszük a sütőből, kiborítjuk, átgyúrjuk, és 3 részre osztjuk. Fogunk egy cipót, és hosszúra sodorjuk, majd kinyújtjuk laposra és viszonylag szélesre. Ezt megkenjük a kakaós krém egyharmadával. Feltekerjük, mint egy hosszú szivart. Félretesszük. Ezt megismételjük a maradék két gombóccal is. Ha készen vannak, a megtöltött rudak, összefonjuk őket, és sütőformába tesszük.

Fontos! Ha nem teszed sütőformába, szétfolyik! 

Megkenjük a felvert tojássárgájával, 20 percig még kelesztjük, majd pirulásig sütjük.

Gluténmentes palacsinta

Ez a palacsinta recept szerintem nagyon jó. Sőt! Ízre nekem jobban tetszik, mint a hagyományos lisztes :-) Próbáljátok ki, nem bánjátok meg :-))
Évekkel ezelőtt töltöttem le valamelyik lisztérzékeny lapról, de nem emlékszem melyikről, elnézést kérek ezért!
Ha valakinek ismerős, és tudja a származását, kérem szóljon nyugodtan, és beteszem ide a linkjét.:-)
Köszönöm!

És most a recept:

Hozzávalók:

25dkg GM liszt
kb. 1.6dl szénsavas ásványvíz

3ek étolaj

csipet só

4dl tej
2 tojás

Elkészítés:

A lisztet a tojással, az olajjal és  kevés áványvízzel keverjük csomómentessé.
A többi folyadékot is keverjük hozzá.
Pihentessük a tésztát 10-15 percig.
Felforrósított serpenyőben, magas hőfokon süssük meg egyik, majd másik oldalát.
Ízlés szerint töltsük meg.

Nekünk a pudingos és a házi lekváros a nagy kedvenc:-))

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Gofri bármilyen lisztből

Barátnőmtől kaptam ezt a receptet. Nagyon örültem neki. Ezúton is köszönet  érte! :-)
Mivel nem kell bele semmi térfogatnövelő szer,  így szinte bármilyen liszttel elkészíthető, sőt nyírfacukrot(xilitel) is bátran használhatsz, az előző ok miatt.
Én készítettem már gluténmentes lisztből, teljes kiőrlésűből, simából, és mind nagyon jól sikerült.
A képen a gluténmentes változat látható :-))

Hozzávalók:

25dkg liszt
4 tojás
250ml tej
12dkg olvasztott margarin
1 ek cukor vagy xilit

Elkészítése:

A tojásokat válasszuk szét.

A tojássárgákat keverjük össze az olvasztott margarinnal, a cukorral, a tejjel.

Most keverjük hozzá a lisztet. Az egészet keverjük ki a robotgéppel.

Verjük fel a tojáshabot. Laza mozdulatokkal keverjük hozzá a lisztes masszához.

Most már süthetjük is.

Nagyon egyszerű és nagyon finom.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Gesztenyetorta - liszt nélkül

Hozzávalók:

Tésztához:

6 tojás
6 ek porcukor
25 dkg gesztenyemassza
1/2 cs sütőpor

Krémhez:

25 dkg gesztenyemassza
4 dl tejszín

Elkészítés:

A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a puha gesztenyemasszát és a sütőport. Végül finoman hozzákeverjük a felvert tojásfehérjéket is.
Sütőpapírral bélelt tepsiben megsütjük
A tejszínt kemény habbá verjük, és a villával összetört gesztenyemasszát beledolgozzuk.
A piskótát ízlés szerint két- vagy háromfelé vágjuk, és megtöltjük a krémmel.

Bundás virsli

A mai ebéd a meleg miatt nem lett háromfogásos. A nagyfiam, miután közöltem a menüt, kijelentette, hogy akkor ő csak sima virslit kér. Hát nekem jó... Aztán kisültek az első dundi falatkák. Jött a lánykám kóstolóért, amiből egy falatot vitt a tesónak is. Két pillanat múlva kiszólt a gyerkőc a szobából:  Anya! Nekem is jó lesz ez a fajta, ne fáradj azzal hogy kétfélét sütögetsz. Jó mi! Csak hogy nekem könnyebb legyen...Egyem a szívét! :-))
És akkor a recept:

Hozzávalók 4 személyre:

8 db virsli
60g liszt (nálam ez gluténmentes Glutenix Alfa mix volt )
kb.100ml víz vagy víz+tej (ha sima lisztet használsz, először csak 50-60ml vizet önts bele, és a többit csak ha kell)
1 csipet só
1ek étolaj (lehet kevesebb is ha sima liszttel dolgoztok)
1/2 kk. szárított petrezselyem
ízlés szeritnt bors

Elkészítése:

A hozzávalókból készíts sűrű palacsintatésztát. (Ha gluténmentes lisztet használsz, és nem sütöd azonnal, akkor lehet, hogy még kell hozzá víz sütés előtt, mert ezek a fajta lisztek több folyadékot szívnak fel.)
A virsliket forgasd bele lisztbe, hogy jobban tapadjon rá a tészta. Forgasd bele a masszába, és forró olajban süsd szép pirosra.

Gluténmentes zsemle

Eszembe jutott, milyen volt, amikor a kislányomról kiderült, hogy lisztérzékeny. Nagyon megijedtem. Mi lesz most?! Mit fog enni ez a gyerek?! Mi lesz az oviban, vagy ha vendégségbe megyünk?!  Sajnáltam, de még annál is jobban  féltettem Őt. Kerestem, kutattam a neten éjjel-nappal receptek után. Sok-sok kudarc ért akkoriban. A legtöbb alkotásomat akár fegyverként is használhattam volna, vagy szöget beveri a falba. :-)) A zsemle jelentette a legnagyobb problémát, mivel azt imádta, és nagyon hiányolta. Most megosztom Veletek azt az alapreceptet, amit szinte mindig használok. A kislányom minden nap visz belőle az iskolába. Remek szendvicset lehet készíteni belőle. Íme a recept:

Hozzávalók 6db-hoz:

25dkg Shar Mix B

1/2 teáskanál só (nálunk Himalája só)

3g étolaj (nálunk olívaolaj)

250ml langyos víz

8g friss Budafoki élesztő

Elkészítés:

A hozzávalókat alaposan keverjük ki fakanállal.

Kenjünk ki  olajjal egy 8 db-os amerikai fánk-sütőformát. A masszából olajos kézzel fomáljunk 6 db gombócot. Formázzuk meg szép kerekre őket. Hagyjuk kelni a zsemléket kb. 35-40 percig. Akkor jó, ha szépen kifeszül a tészta, és kb. a háromszorosára kelt.

Sütőtől függő hőfokon süssük világosbarnára.

Ha kész, vegyük ki a sütőből, kenjük meg napraforgó olajjal, és takarjuk le konyharuhával. Kb 5 perc múlva, ha kicsit hűltek a zsemlék, vegyük ki őket a formákból, és teljes kihűlésig tekerjük bele konyharuhába. Ha ezt nem tesszük, nem puhulnak vissza a zsemlék. Az olaj azért kell a végén, mert szép aranybarna színt ad a zsemléknek.