A mi kiskutyusunk

A bemutatkozás utolsó soraiban írtam Nektek, hogy kiskutyánk is van. Nos, a kiskutyát ne szószerint értsétek. Vagy inkább szó szerint értsétek? Döntsétek el Ti...:-)
Elmesélem hogyan került Ő hozzánk.
Kb. 5 évvel ezelőtt úgy döntöttünk jót tenne a gyerkőcöknek egy kutyus. A lányom örökmozgó, a fiam magánakvaló volt... Úgy gondoltam mindkettőjüknek csak javára válhat egy kis jövevény. Felelősségtudat, meg ilyesmi...
Kerestem is a neten ajándék kutyust, aki már nem kell a gazdájának valamiért. Hosszú lenne a mese, de a lényeg az, hogy valaki mutatott nekem egy képet egy aranyos fehér kutyiról. Elmondta, hogy gerincsérve volt, amitől lebénult teljesen. A gazdái túl későn vitték orvoshoz... Én őket is megértem, bár nem tudom kik ők. De egy ilyen műtét közel 150ezer forint. Akinek van gyereke, hitele, nem biztos hogy megengedhet magának ekkora kiadást egy kutyusra. Tudom van olyan állatbarát, aki ezt nem fogja megérteni, de ez a véleményem, bár én is imádom az állatokat.
Szóval döntenünk kellett. A döntést igencsak segítette a tény, hogy bár egy alapítvány megműtötte a kutyuskát, de nem élet egy  állatnak egy 1/2-1nm-es kórházi ketrec, és az, hogy ennek fényében ha rövid időn belül nem kerül gazdihoz elaltatják. Döntöttünk, és mentünk érte. Egy kutyabarát hölgyön keresztül jutott el hozzánk Ő, köszönet neki ezúton is érte!! Amikor megláttuk ledöbbentünk. Akkora volt, mint egy vékony kismacska, nem tudott állni, sem járni szinte. De hát egy lehetőséget kapjon, gondoltuk. Hetekig amerre "ment" a lakásban, pisilt össze mindent. Már kezdett fogyni a türelmünk. Aztán rájöttem, hogy meg lehet pisiltetni. Ezt nem részeletezem, de meg lehet. Naponta 3-szor megpisiltetjük ha nem tud lemenni. Mert hát ha hűvösödik az idő már nem mehet ki. Begörcsölnek a lábai, összeakadnak, és elesik...Itthon a melegben viszont nincs ilyen gondja, illetve ha kint melegszik az idő. Amikor elhoztuk, elvittük rögtön az állatorvosunkhoz. Kedves, aranyos doktornéni. Azt mondta, valószínűleg sosem fog járni már rendesen. Elkeseredtünk, de beletörődtünk. Teltek az évek, és mi szinte észre sem vettük, a változásokat. A kutyus lassan megerősödött, kikerekedett (már amennyire), és megtanult szaladni. Igaz ha belendül jobbra-balra megy a popsikája, de úgy fut, hogy lobog a "haja" :-) És fut is ám, főként nyáron, amikor haza kell jönni. Na akkor fut az ellenkező irányba, alig érem utol:-)) Egy idős néni mikor kb. 3évvel a hazaérkezése után újra látta, csak annyit mondott  nekünk: Aranyoskám, a szeretet csodákra képes!
És mi szeretjük Őt! Nagyon...Nem tudjuk honnan jött, nem tud labdázni, sem igazán játszani, de állattól annyi szeretet, és annyi nevetést,mint tőle, még sosem kaptunk.
Ő a Mi számunkra a világon a legédesebb kutyus. Niki! :-))

Megkezdődött bio kiskertem tervezése

Bár még csak január van, de én ilyenkor kezdem a kertem tervezését.
Mivel NEM használok vegyszereket, ez a lépés kicsit több időt vesz igénybe.
Évről-évre újabb dolgokat próbálok ki, és ami beválik, azt "kőbe vésem" :-)
Bár megvallom őszintén jelenleg nem állok a helyzet magaslatán. Mivel önkormányzattól bérlet kiskertünk van, amit nem lehet körbekeríteni, ezért nem mindig mi szedjük le a termést, és túl kicsi is ahhoz, hogy a védőnövények, mulcsnövények is mind helyet kaphassanak. De legalább ez is van! Örülök ennek is! Itt megtanulhatok, kipróbálhatok pár dolgot. És remélem mielőbb nagyobb, és saját földhöz juthatunk, ahol ezeket már jól bevált módszerként használhatom.
A későbbi felhasználás miatt, -mivel a tavalyi papírom megint eltűnt valahogy- excel táblázatokba rendezem a védőnövényeket, és a társnövényeket. Jelenleg még készül, de ha kész, szívesen átküldöm annak aki kéri.
Legyen szép napotok! :-)

Bőr karkötő

Párom újabb gyönyörűséget készített. Ezt ajándékba adja, de már készülnek az eladásra szánt darabok, más motívummal, és más-más színekben...

Nem tudom Ti hogy vagytok vele, de szerintem nagyon-nagyon ügyes.

Főleg úgy, hogy pár hónapja kezdett "bőrözni"...

A Meskán is megtaláltok már Minket Ajandek75 néven.:-))

GM feketeerdő torta

A lányom szülinapjára készült ez a torta. Nagyon mutatós, könnyű elkészíteni, és igazán finoma  meghívott kis vendégek szerint is...:-)

Próbáljátok ki, megéri! :-)

A recept innen származik, csak gluténmentesítettem: http://www.nosalty.hu/recept/feketeerdo-torta-beccatol

Hozzávalók:

Piskóta:

• 6 tojás
• 3 ek víz
• 8 ek cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 5 ek rizsliszt vagy kukoricaliszt
• 2 ek étkezési keményítő
• 2 ek keserű kakópor
• 1/2 cs sütőpor

Meggyes krém:

• 1 ü. magozott meggybefőtt
• 1 cs vaníliás pudingpor
• 1-2 ek cukor
• csipet fahéj

Tetejére:

3,5 dl Hulala tejszín

• csokiforgács, csokireszelék

Elkészítés:

Piskótát sütünk: 6 tojássárgáját felverünk  3 ek vízzel és 4 ek cukorral. 6 tojásfehérjét felverünk 1 csipet sóval és 4 ek cukorral és egy cs. 1 vaníliás cukorral. Egy tálba teszünk fél cs sütőport, 5 ek lisztet, 2 ek étkezési keményítőt, 2 ek keserű kakaóport; összekeverjük.

A lisztes keveréket hozzáadjuk a tojássárgájás krémhez, nagyjából elkeverjük. Hozzáadjuk a felvert tojásfehérje 1/4 részét, és elkeverjük kézi robotgéppel. A többi tojáshabot már egy  fakanállal, kézzel keverjük óvatosan hozzá.

Kerek tortaforma aljába vágjunk sütőpapírt, és öntsük bele a piskótamasszát. 220 fokos, előmelegített sütőbe tegyük, és 5 perc múlva vegyük le a hőfokot 180 fokra. Tűpróbáig süssük.

A meggyet lecsepegtetjük szűrőn, felfogjuk a levét, és főzünk belőle pudingot. (Tej helyett befőttlevet használunk, de ugyanúgy készül, mint a mezei puding.) Összekeverjük a meggyel és a fahéjjal, hűlni hagyjuk.

A kihűlt piskótát 3 felé vágjuk, és betöltjük a tölteléket, méghozzá úgy, hogy az alsó lapra belülről kifelé haladva körökben tesszük a meggytölteléket, és a tejszínt, a 2. lapra pedig pont fordítva, a tejszínnel kezdek, és kifelé haladva meggytölteléket teszek, szintén kör alakban (mint a céltábla). Ezt azért így, hogy szeletelésnél sakktábla mintázatot adjon ki. A meggyeset kiskanállal rakosgassuk rá, a tejszínt meg habzsákból is nyomhatjuk. (Kb. 1,5 dl felvert tejszín ment bele. Plusz még kellett a díszítéséhez is kb. 2 dl-nyi.)

A tetejét osszuk 12 részre, habrózsákat nyomjunk rá. 12 szem meggyet vegyünk ki a befőttesüvegből, jól csepegtessük le.

A tetejére: durva reszelővel reszeljünk csokit.

Farsangi fánk és vidám szendvicsek

Idén igen korán lesz az iskolában a farsang. Mindjárt február 1-én...

Még nem találtam ki mit készítek, de azt megmutatom tavaly és tavaly előtt mit vittünk. A  farsangi fánk receptje még a dédikém idejéből származik :-)

Jókedvem volt, de időm nem, így született ez meg tavaly:

Ez pedig a farsangi fánkuk, a receptjét is megosztom veletek:-)

Hozzávalók:

1/2kg liszt

2dkg élesztő

5dkg porcukor

2 tojássárgája

csipet só

1kk rum

kb. 1/2 l tej

Elkészítés:

A tejet langyosítsuk meg, tegyünk bele egy kiskanál cukrot és morzsoljuk bele az élesztőt. Hagyjuk felfutni.

A liszthez adjuk hozzá a maradék cukrot, a csipet sót, a tojások sárgáját, a rumot, a felfuttatot élesztőt, és annyi tejet, hogy lágyabb kalácstésztát kapjunk.

Dagasszuk a tésztát addig, míg hólyagos nem lesz.

Nos, ez nekem a legnehezebb rész, de megéri a fáradtságot.

Emlékszem egyszer, még zsenge lánykoromban :-), megkérdeztem a dédikémet, hogy meddig kell dagasztani. Azt mondta amíg a plafonról nem csöpög a víz. Néztem rá felvont szemöldökkel, mert nem értettem, mire nevetve csak annyit mondott, hogy csak csináljam, és mindjárt megértem. Jó tíz perc után elkezdett izzadni a homlokom, mire a nagyim azt mondta: Látod kislányom, most már jó lesz. :-))

Szóval dagasszátok Ti is, amíg nem csöpög a plafonról a víz,vagy amíg nem sípol a kenyérsütő, dagaszótprogramjának végét jelezve:-))))

Kesszétek a duplájára.

Ha megkelt a tésztátok, ne gyúrjátok át, csak borítsátok a jól lisztezett munkalapra, nyújtsátok ki kicsit, majd pohárral, vagy fánkszaggatóval szaggassátok ki. Én az ujjaimmal kicsit elvékonyítom a tészta közepét, ez sütés után egy kis árkon jelent majd, ide kerül majd a lekvár. Ha bele szeretnétek tölteni a lekvárt, pudingot, akkor ne vékonyítsátok, csak simán süssétek ki forró olajban.

Bő, és forró olajat használjatok, de vigyázzatok, hogy ne legyen túl forró, mert akkor kívül megsül, de belül nyers marad. Nekem villanysütőm van, 6 fokozatú. Én 5-ön melegítem fel az olajat az első fánkok előtt, de 4-en sütöm ki a fánkokat.

Pár perc alatt ki is sülnek. Közben igencsak megnőnek, ezért ne tégy sokat egyszerre be sülni.

Itasd le róluk az olajat, szórd meg porcukorral, vagy töltsd meg őket,vagy  vond be őket valamilyen mázzal.

Így is úgy is nagyon finom!

Gluténmentes csavart zsemle

Ezt a receptet Dénes Anikó: Édes élet glutén- és laktózmentesen is című könyvében találtam. Ici-picit módosítottam rajta... Pár napja próbáltam ki először, de most még nagyobb örömmel sütöm a zsemléket.Bár először úgy tűnt, formázhatatlan, de aki ismeri a GM lisztkeverékeket, tudja, hogy a látszat sokszor csal...:-)) Bár először nem könnyű vele dolgozni, de félúton már kezesbárányka lesz, a végén pedig öröm vele a munka.:-)
Szerintem megér egy próbát!
Sok sikert hozzá! :-))

Hozzávalók:

30 dkg Beiker gluténmentes kenyérliszt

15 dkg Schar Mix B

25 g élesztő

2 csipet só

2 csipet cukor

4 ek étolaj

340 ml langyos víz

Elkészítés:

A hozzávalókat a robotgép dagasztópálcájával dolgozzuk ki egyneművé.
A kezeket jól beolajozva formázzuk cipóvá. Nem kell megijedni, nem lesz könnyű, de ha kell, olajozzuk meg kicsit a tésztát is, és sikerülni fog.
Tegyük le olajozott felületre, és hagyjuk 20 percig kelni.
Most szedjük 10 darabra. Egyesével haladva gömbölygessük az olajozott kezünkben jól át a gombócokat, hogy a levegő kimenjen belőlük, és szép kerekek legyenek. (Itt már jól formázhatónak kell lennie)
Lisztezett felületen sodorjuk ki őket kb. 30-40 cm-s rúddá, és formázzuk. Fonhatjuk hármas fonással, hajthatjuk kiflinek, vagy csavarhatjuk úgy, ahogy én tettem.
Most fektessük tepsibe a 10 zsemlét, kiflit, és kenjük meg tejjel. Kelesszük kb. 15-20 percig, majd 200 fokon süssük, amíg halvány barna nem lesz. Ha kész, vegyük ki a tepsiből, kenjük le olajjal a tetejüket, és takarjuk be egy konyharuhával kicsit, hogy a gőz visszapuhítsa picit őket. (Ezt ki is hagyhatjuk, ha ropogósabban szeretjük.